농산물 유통의 분석법

농산물 유통의 접근법
상품별 접근 (Commodity approach)
기능적 접근 (Functional approach)
제도적 접근 (Institutional approach)
행태론적 접근 (Behavioral approach)

접근법의 발달 단계
상품별 접근  기능적 접근  제도적 접근  행태론적 접근
아직 미개척 분야

상품별 접근법
주요 내용
특정 상품별로 유통의 전반을 고찰
(예: 쌀의 유통, 쇠고기 유통)
특성
농산물 유통 분석방법 중 가장 먼저 시도된 접근법
주로 산지 생산 및 유통을 같이 연구하는 전문가가 많음
한 품목을 대상으로 접근하기에 우리나라 농산물 유통 전체를 감안한 논의에는 부족

기능적 접근법
주요 내용
상적 기능 (Exchange function):
구매, 판매 기능 등
물적 기능 (Physical function):
저장, 운송, 가공 기능 등
조성 기능 (Facilitating function):
표준화, 금융, 위험 부담, 정보 유통 등
이 기능들을 누가 효율적으로 수행하는 지를 각각 고찰하는 방법
특성
누가 하는지가 중요(X)  해당 기능(직업)이 있어야 하는 지가 관건
특정 기능 담당 주체를 없앨 수는 있으나, 해당 기능은 제거 불가
기능 수행자가 대가로 적절한 이윤을 취득하는 것은 인정
관련 이슈
생산 농가의 유통 참여 부분
농민이 해당 기능을 효율적으로 참여할 수 있는 부분에 한해 가능

제도적 접근법
주요 내용
유통 주체나 제도(법)이 적절한 지를 고찰하는 방법
특성
who에 초점
cf. 기능적 접근법: what에 초점
관련 이슈
산지 수집상의 기능을 공공부문(농협 등)에서 대행하는 지의 여부
 농산물 생산지에서 포전매매(밭떼기)를 하는 유통업자
장점) 수확기 이전에 필요 자금을 농민에세 제공
가격 불안에 따른 농가의 risk를 대신 부담
단점) 투기적인 상행위, 폭리 취득 사례 발견
공공부문의 대응: 산지 수집 및 금융 기능을 대신 수행
(계약 재배 및 가격 안정, 산지 유통금융 활성화)

행태론적 접근법
4가지 요소
Input-output system
산출물의 안정적 공급을 위해 투입재가 어떻게 결합되는 지를 논의
(경제학, 공학 등)
Power system
시장 지배자(독점 등)의 상황 등을 분석
Communication system
정보 전달, 의사 소통 등을 분석(심리학, 사회학, 경영학 등)
System for adapting to internal and external change
내적, 외적 교환에 대한 적응 분야를 논의
주요 방법론
산업조직론의 S-C-P paradigm으로 고찰
S: 시장 구조 (Market structure)
C: 시장 행위 (Market conduct)
P: 시장 성과 (Market performance)

산업조직론에서의 시장 성과
시장 성과(Market performance)의 개념
시장 시스템이 사회와 시장 참여자들의 기대를 얼마나 잘 충족시키게 작동하는지를 논의
시장이 얼마나 효율적(Efficient)으로 잘 움직이고 있는지?
성과의 평가 기준(W.G. Shepherd의 기준)
재무적 측면(Financial aspects)
Price-cost margin: 이 값이 클수록 독점화되어 성과 부진

이윤율(Rate of return):
시장의 Risk가 높으면 어느정도 발생하는 것을 인정하나 지나치게 높으면 성과 부진을 의미
효율성(Efficiency)
내부 효율성(Internal efficiency): 기업 내부의 효율성
X-efficiency: 미지의 원인(X)이 작용하는 효율성
배분 효율성(Allocative efficiency): 국민경제 차원의 효율성
Pareto efficiency: 사회 전체의 후생 손실 등을 감안
자원의 보전(Conservation of resources)
한정된 자원을 대상 산업이 낭비하는지의 여부 분석
진보성(Progressiveness)
기술개발의 정도가 빠른지 등을 분석 (eg. 매출액 대비 R&D 비중)

공정성(Fairness)
소득, 부, 기회 등이 공평하게 배분되는 지를 분석
선택의 자유(Freedom of choice)
생산물이 다양하여 소비자의 선택의 폭이 넓은 지 등을 분석
(eg. 독점화되면 선택의 폭이 줄어듦)
사회적 및 정치적 영향력
대상 기업이 사회적이나 정치적으로 영향을 지나치게 많이 행사하는 지 등을 분석



유통의 효율성
경영의 효율성과 가격의 효율성을 동시에 고려해야 됨
경영의 효율성(Operational efficiency)
정의: 산출물부분에 영향을 미치지 않으면서 유통 비용을 감소시킴
목표: 유통 비용을 절감하여 보다 저렴하게 상품을 다음 단계에 넘김
사례: 노동절약적 기계 도입으로 농산물의 가공 비용 감소,
비용 절약적 곡물 저장 및 처리 방법 도입
측정법: 노동생산성 or 시간당 1인 생산량 등을 활용
주의점: 경영 효율성만 중시하다가 소비자 만족도 저하 문제 발생 가능
(eg. 농산물 포장 생략, 계산대 및 캐시어 감축 등)
가격의 효율성(Pricing efficiency)
정의: 효율적이고 공정한 가격을 유지
목표: 완전경쟁시장에서의 가격에 최대한 근접하도록 함
측정법: 산지와 소비지 가격이 같이 움직이는지?
구매가격과 판매가격이 같이 움직이는지?
주의점: 완전경쟁가격이 이상적이나 지나친 경쟁은 오히려 해악
(eg. 신기술 개발 여력 감소)